フィトケミカル（ファイトケミカル）

「フィトケミカル」とは、

野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質です。

人間の生命維持に必要な7大栄養素のひとつでもあります。

私自身、馴染みのない名前でしたが、

還元くんの中で、水素発生の素となる「カテキン」も、フィトケミカルの一つなんですね。